1979 yılı K.Maraş doğumlu olan Mehmet Uylukçu, 2000 yılında Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi, Uluslararası İlişkiler bölümünden lisans derecesi, 2012 yılında ABD, The PennState University, School of International Affairs’den yüksek lisans derecesi almıştır.

2001 yılında Başbakanlık Gümrük Müsteşarlığında Gümrük Uzman Yardımcısı olarak göreve başlayan Mehmet Uylukçu, daha sonra Gümrük ve Ticaret Bakanlığı olarak ismi değişen kurumda 2015 yılına kadar Gümrük ve Ticaret Uzmanı olarak görev yapmıştır. 2015-2017 arasında merkezi Cenevre’de olan IRU (International Road Transport Union) İstanbul Delegasyonunda IRU Akademi ve Yolcu Taşımasından Sorumlu Yönetici olarak görev yapan Sn Uylukçu halen TOBB UND Lojistik Yatırım A.Ş’de İcra Kurulu Başkanıı görevini yürütmektedir.

Çalışma hayatı boyunca, transit sistemleri, lojistik ve taşımacılık, ticaretin kolaylaştırılması, ihracat mevzuatı, ihracat kontrolleri ve silahsızlanma, sınır ticaret merkezleri, basitleştirilmiş gümrük hattı, eşyanın menşei, karayolu güvenliği, akıllı ulaşım sistemleri gibi birçok alanda projelerde yer almıştır. Bunun yanında, “İhracat Kontrolleri ve Türkiye’deki Uygulamaları” ve “Sınır Ticaret Merkezlerinin İşlevleri, Kuruluş ve İşleyişi” adlı makaleleri ile “Ulusal/Ortak Transit Rejimi: Temel Kavramlar, Teminatlar, İşlemler, NCTS ve Basitleştirmeler” isimli bir kitabı bulunmaktadır.

İyi derecede İngilizce bilen Mehmet Uylukçu evli ve bir çocuk babasıdır.